野菜・海藻🥬 ツルムラサキのピーナツあえ
「料理メモ」から。香ばしく美味しくは出来たのだけど、ツルムラサキが初めて食べたときほど美味しくない。種類とかあるのかしら？ツルムラサキと卵の炒めものこちらのツル・・・・・
野菜・海藻パスタ🍅 夏野菜のクスクス
「料理メモ」から。クスクス。KALDIでやっと見つけました。ずーっとお米系の料理と思っていたら、原材料がデュラム小麦のセモリナなのでショートパスタの一種なんだと・・・・・
おやつ🥝 フルーツ白玉
「料理メモ」から。白玉粉は「耳たぶ位のやわらかさ」にとらわれず、ちょっと固めが扱いやすいのにあまり使う事がないのですぐ忘れてしまう。失敗したのはフルーツの下に.・・・・・
ビーフン・春雨・うどん・そば⚪ 韓国風そうめん
「料理メモ」から。煮干しから出汁を取るのですが面倒なので市販のつゆを使いました。いつもは薬味だけで食べるけどちょっと手間をかけて美味しく頂きました。
鶏肉🐔 鶏のネギポン酢あえ
「料理メモ」から。塩・胡椒をしてしっかり焼いたので香ばしくとても美味しい。和える前に味見をしたらポン酢しょうゆがなくてもいいくらい美味しかった。
牛肉🐮 牛肉とトマトの炒めもの
「料理メモ」から。調味料は塩、胡椒、オイスターソースのみ。美味しく頂きました。
卵🍳 ウエボス・ランチェロス
食べづらい。手と口のまわりをよごしながら美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 だし
漬け汁に豆板醤を使っています、美味しく頂きました。素麺に 冷奴に
鶏肉🐔 ザンギ
北海道では濃い目に味付けをした鶏の唐揚げをザンギと言うのだそう。味付けは、ニンニク・生姜のすりおろし、醤油、酒、砂糖。衣は片栗粉と小麦粉を混ぜて。外側はザクザク・・・・・
野菜・海藻🟢 しそ巻き
東北地方の郷土料理だそうです。母がよく作っていました。味噌、砂糖、すりゴマ、片栗粉、七味唐辛子、お酒を混ぜてしその葉で巻いています。揚げ焼きです。ご飯のおかずに・・・・・