魚🐙 タコとズッキーニのガリバタしょうゆ 「キッコーマン」のレシピより。とても美味しく頂きました。ズッキーニは黄色と緑を使うのですが、今年スーパーで黄色のズッキーニを一度も見ていません。パプリカです。2023.10.04魚
豚肉🐷 シイタケのつくね焼き 「料理メモ」から。シイタケの軸もみじん切りにして肉種に混ぜ込んでます。油を使わないで蒸し焼きです。美味しく頂きましたが油で焼いたほうが美味しいような気がする。2023.10.02豚肉
魚🐟 タイのかぶと煮 「料理メモ」から。血は水を流しながら丁寧に取り除き、プラスチックのような鱗も手で取りました。アクもしつこいくらい取り除きました。前日に作ったので味は染み染み、少・・・・・2023.09.29魚
豆腐・練り製品🍲 豆腐のキムチ煮 「料理メモ」から。ニンニクのみじん切りを炒めているけどキムチだけでは味がぼやけているのでコチュジャンと甜麵醬を加えました。美味しいです。2023.09.25豆腐・練り製品