クルミ

🟡 クルミのあめ炊き

「料理メモ」から。ちょっと焦がし過ぎたかも、でもめっちゃ美味しい！アクがあるので茹でこぼしてから使ったほうがよかった。

🟡 クルミ餅

「料理メモ」から。でろ～んとしちゃって何か分かりませんが、茹でたお餅にクルミだれを絡めています。美味しく頂きました。以前作ったクルミ餅→🟡クルミ餅|新聞の料理レ・・・・・

🍚 くるみおはぎ

「料理メモ」から。くるみは乾煎りしてから薄皮を剥きます。冷めると剥きづらいのでとろ火で加熱しながら剥きました。時間が掛かったけど結構好きな作業かも。　俵形になら・・・・・

フキと鶏肉のクルミ煮

「料理メモ」から。レシピの画像のクルミだれは白っぽくてとろっとしています。クルミの渋皮を剥いたのでしょうか？クルミはすりつぶすのですがすり鉢を持っていないのでミ・・・・・