野菜・海藻🟢 春菊のクルミあえ
「料理メモ」から。春菊、干し椎茸、鶏ササミ、それぞれ調理するので時間が掛かってしまった。ユズは冷凍していたのを使いました。香りが良くてとても美味しく頂きました。
クルミ
野菜・海藻おやつ🟡 クルミのあめ炊き
「料理メモ」から。ちょっと焦がし過ぎたかも、でもめっちゃ美味しい！アクがあるので茹でこぼしてから使ったほうがよかった。
おやつ🟡 クルミ餅
「料理メモ」から。でろ～んとしちゃって何か分かりませんが、茹でたお餅にクルミだれを絡めています。美味しく頂きました。以前作ったクルミ餅→🟡クルミ餅|新聞の料理レ・・・・・
ごはん🍚 くるみおはぎ
「料理メモ」から。くるみは乾煎りしてから薄皮を剥きます。冷めると剥きづらいのでとろ火で加熱しながら剥きました。時間が掛かったけど結構好きな作業かも。 俵形になら・・・・・
鶏肉 フキと鶏肉のクルミ煮
「料理メモ」から。レシピの画像のクルミだれは白っぽくてとろっとしています。クルミの渋皮を剥いたのでしょうか？クルミはすりつぶすのですがすり鉢を持っていないのでミ・・・・・