鶏肉🐔 鶏肉とズッキーニの辛みそホイル焼き
「料理メモ」から。ホイル焼きはなかなか火が通らないのでフライパンで作りました。めずらしくオットが「このタレ美味しいね」と。タレはネギのみじん切り、すりおろしニン・・・・・
ズッキーニ
鶏肉野菜・海藻🟢 ズッキーニと春雨の中華あえ
「料理メモ」から。ズッキーニはピーラーで剥いています。中華ダレは醤油、オイスターソース、豆板醤、ゴマ油。美味しく頂きました。
野菜・海藻🟢 ズッキーニと干しエビのあえもの
「料理メモ」から。お塩とゴマ油で和えています。美味しく頂きました。
魚🐟 魚と夏野菜のフリット
「料理メモ」から。ちょっと揚げ過ぎたかも。具はメカジキ、茄子、ズッキーニ、ミニトマト。トマトは怖々揚げたけど意外と跳ねませんでした。竹串で穴を開けています。美味・・・・・
パスタ🍅 夏野菜のクスクス
「料理メモ」から。クスクス。KALDIでやっと見つけました。ずーっとお米系の料理と思っていたら、原材料がデュラム小麦のセモリナなのでショートパスタの一種なんだと・・・・・
ビーフン・春雨・うどん・そば⚪ 韓国風そうめん
「料理メモ」から。煮干しから出汁を取るのですが面倒なので市販のつゆを使いました。いつもは薬味だけで食べるけどちょっと手間をかけて美味しく頂きました。
野菜・海藻🥒 夏野菜の水キムチ
「料理メモ」から。漬け汁にお米のとぎ汁を使うのですが、どうしてなのか調べてみたら...野菜の常在乳酸菌がとぎ汁に含まれている米糠を餌にして増えるのだそう。キュウ・・・・・
小麦粉🟡 ズッキーニのチヂミ
「料理メモ」から。ちょっと変わったものを作るとオットがブーブー文句を言うのですが、こちらは好評。シシトウの輪切りも入っています。美味しく頂きました。
サラダ🟢 ズッキーニとシラスのサラダ
「料理メモ」から。シラスはごま油でカリカリに炒めています。美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 ズッキーニとナスの冷やし鉢
「料理メモ」から。ナスは鉄のフライパンで作って色を出しました。美味しく頂きました。