「料理メモ」から。

鶏肉はタレに一晩漬けておきました。味がしっかりついて軟らかく、美味しく頂きました。包丁を入れたら衣も皮も剥がれてしまったんだけどなぜ？

山賊焼は長野県の「揚げ物」と山口県の「焼き物」が有名だそう。今回は揚げ焼きでした。今度グリルで焼いて作ってみましょう。