「料理メモ」から。

醤油、味醂、胡麻油、梅肉、鷹の爪の輪切り。

冷奴に。

ソースは前日に作りました。ニラの味が抑えられて食べやすいです。肌寒い日だったので湯豆腐のほうがよかった。

「焼き魚にも合います」と書いてあるのですがどんなお魚に合うのか分からなかったので（．．．アジかな？）カツオのたたきにかけてみました。

美味しく頂きました。合うと思います。