🐟 タイのかぶと煮

「料理メモ」から。

血は水を流しながら丁寧に取り除き、プラスチックのような鱗も手で取りました。アクもしつこいくらい取り除きました。前日に作ったので味は染み染み、少ない身はふっくら。とても美味しい、、、食べるの面倒だったけど。