魚🐟 サバの梅みそ煮
「料理メモ」から。二枚おろしのサバで、前日はから揚げ、こちらは骨のあるほうです。午前中に作ったので味が染みて美味しいです。
魚
魚魚🐟 サバのから揚げ ショウガソース
「料理メモ」から。骨抜きで小骨を取ったら少々身が崩れてしまいましたが美味しく頂きました。ソースはおろし生姜、酢、醤油、砂糖。
魚🐟 カツオのガーリックソテー
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
魚🐟 サケと長芋のゴマみそ煮
「料理メモ」から。長芋がほくほくのしゃりしゃりで食感がとてもよい。美味しく焼けました。
魚🐟 アジの利休焼き 黄身だれ添え
「料理メモ」から。アジに卵白を絡ませゴマを付けフライパンで焼いています。ゴマの香りが香ばしくとても美味しい。たれは卵黄に醤油、味醂を混ぜています。写真撮り忘れ。
魚🐟 サケの南蛮漬け
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
魚🐟 カジキのマッシュルームソース
「料理メモ」から。マッシュルームは粗みじん切りでよいのにフープロでやったら超みじん切りになってしまった。そのせいかマッシュルーム味の濃いソースになってしまった。・・・・・
魚🐟 サバのソテー キノコソース
「料理メモ」から。生サバが大きかったので塩サバの切り身を買ってきました。ふっくらと美味しく出来ました。
魚🦑 切り昆布とスルメの煮物
「料理メモ」から。不思議な組み合わせですが美味しく頂きました。
魚🦑 イカのくず煮
「料理メモ」から。針生姜を作ったのにトッピングするのを忘れてしまった...イカに片栗粉を絡めてから煮ています。美味しく頂きました。オクラってすぐ黒くなるので買っ・・・・・