🥗 揚げ新ジャガとハッサクのサラダ

「料理メモ」から。

茹でたり、揚げたり、炒めたり…時間が掛かりました。八朔が無かったのでグレープフルーツで、パクチーは苦手なので大葉で代用しました。合わせダレはナンプラー、砂糖、酢、刻み唐辛子。全く思い付かない食材の組み合わせなのでどうなることかと不安だったのですが、甘酸っぱいタレが絡んだジャガイモがとても美味しい。