初めて作った大学芋、美味しく出来ました。

サツマイモは少量の油で蒸し焼きです。時間がかかるけれど揚げるのよりは片付けが楽。乱切りは裏返すのに手間取るから厚めの半月切りでもよかったかも。

蜜はお酢を使っているのとお砂糖を少し減らしたので甘過ぎず、いい感じの蜜になりました。

サツマイモは皮を剥いて、乱切りにした後少し茹でました。