サツマイモに梅干し混ぜるのどうしようと思いつつ、茶巾絞りが分からなかったので検索したら、、、チーズ、ココナッツミルク、リンゴなどを混ぜるレシピが。梅干しも有りなのかと思い分量の半分を混ぜることに。

サツマイモ１本、４００ｇでこんなにたくさん出来ました。大きさばらばら。

　
きれいに出来たきんとんを選んで記念撮影。

梅干しの酸っぱさ加減にもよるのでしょうが半量にして正解でした。酸味の効いたフルーツの果肉が入っているみたい、梅干しと言われなければ分からないかも。とても美味しく頂きました。