レシピを検索すると煮込む前にフライパンで焼き付けるのが殆どですが「旨味を閉じ込めるけど臭みも閉じ込めるので焼かない」というのも。でも焼き付けたいので最後に煮汁をかけてフライパンの中で転がしました。

美味しく出来ました。

翌日はネギチャーシュー。