スープ🍲 沢煮椀
「料理メモ」から。タケノコ、人参、アスパラ、エノキ、豚肉。美味しく頂きました。
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スープ魚🐟 サワラの中華風香味煮
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
野菜・海藻🥔 ハッセルバックポテト
「FOOD発見」から。ごろんとしたジャガイモはなかなか火が通らないので茹でてからオーブンで焼きました。調味料はバターと塩胡椒。とても美味しい。燻製用のウッドチッ・・・・・
サラダ🥗 キャベツのじゃこドレおかずサラダ
「料理メモ」から。ゴマ油で炒めたじゃこを湯がいた野菜、ワカメに加え、塩、酢、粉山椒で和えてます。とても美味しく頂きました。
野菜・海藻🟢 野菜の昆布じめ
料理研究家ワタナベマキさんのレシピです。カブの下は昆布、茗荷、昆布、ズッキーニ、昆布です。カブの上にも昆布。 美味しく頂きました。
サラダ🥗 揚げ新ジャガとハッサクのサラダ
「料理メモ」から。茹でたり、揚げたり、炒めたり...時間が掛かりました。八朔が無かったのでグレープフルーツで、パクチーは苦手なので大葉で代用しました。合わせダレ・・・・・
鶏肉🐔 鶏の甘酢漬け
「料理メモ」から。 鶏胸肉はブライン液に漬けておいたのでしっとり軟らかです。美味しく頂きました。
野菜・海藻🟢 焼きそら豆
油を引いたフライパンで焼いてます。茹でるのより楽な気がします。ホクホクで美味しい。
牛肉🐮 ひき肉のチンジャオロースー
「料理メモ」から。何で今まで気が付かなかったのでしょうか、ひき肉にすればいいのよ。お肉を切らなくてもいいから...と思ったのですが...お箸では食べづらい。
魚🐟 アジフライ和風タルタルソース添え
「料理メモ」から。溶き卵を使ってないのに衣が剥がれることなくきれいに揚がりました。パン粉をつけてから少し冷蔵庫で休ませたのがよかったのかしら...。和風タルタル・・・・・