野菜・海藻 シイタケとタケノコのコチュジャンあえ
「料理メモ」から。「オットー、ごめーん。また美味しいのが出来ちゃったよ」椎茸は軟らかいから食べられたかも。。。調味料はコチュジャン、酒、醤油、ハチミツ、酢。リピ・・・・・
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野菜・海藻魚 春キャベツとホタルイカの炒めもの
「料理メモ」から。味付けはニンニク、赤唐辛子、酒、ナンプラー。美味しく頂きました。
サラダ ゴーヤ春雨サラダ
「料理メモ」から。ゴーヤは子供の頃食べた事がなかったせいか馴染みがなく、一年に一度食べるくらいです。年々苦みが和らいでいるような気がしますが、時期的なものでしょ・・・・・
サラダ アスパラのミモザサラダ
「料理メモ」から。ソースにツナを使ってます。ブロッコリーでも作りました。こちらのソースにはアンチョビ。オリーブオイルで炒めてから使いました。
野菜・海藻 キヌサヤのコチュジャン炒め他２品
「料理メモ」から。旨い！ゴマ油でニンニクを炒めてます。白菜の煮浸しスナップエンドウのスープスナップエンドウが少なくてこんな色になってしまいました。「最近野菜を食・・・・・
魚 イカと春野菜のナンプラー炒め
「料理メモ」から。久しぶりに生のイカを使いました。いつも硬くなってしまうのに軟らかく出来てびっくり。味付けはニンニク、豆板醤、ナンプラー。美味しく頂きました。
野菜・海藻 バーニャカウダ
新ジャガ、新玉を使った料理家SHINOさんのレシピです。タマネギがとろっと甘くて美味しい～。ジャガイモの品種は分からないけどちょっとねっとり、ほくほく、美味しい・・・・・
豚肉 豚しゃぶ即席キムチ巻き
「料理メモ」から。絵面が白っぽいのでニラソースをかけてみました。美味しく頂きました。即席キムチは大根の細切りに韓国産粉唐辛子とナンプラーを混ぜてます。味見をした・・・・・
野菜・海藻 万能梅ニラソース
「料理メモ」から。醤油、味醂、胡麻油、梅肉、鷹の爪の輪切り。冷奴に。ソースは前日に作りました。ニラの味が抑えられて食べやすいです。肌寒い日だったので湯豆腐のほう・・・・・
スープ 白菜と春雨、豚肉のスープ
「料理メモ」から。同じようなレシピが時々新聞に載ります。いつも美味しく出来ますが、出来上がりのスープの量が少ないのでお水を多めにして作っています。調味料はそのま・・・・・