野菜・海藻 里芋のそぼろ煮
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
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野菜・海藻ごはん キノコのドリア
「料理メモ」から。マッシュルームとシメジです。とっても美味しい。一人前を半分こしたので少ない、もっと食べたい。でもこれぐらいが丁度いいのかもしれない。。。
鶏肉 治部煮
「料理メモ」から。味付けは美味しく出来たのですが「肉ぱっさぱさ」とオットが。仕方ないよね、胸肉だし、塩麹に漬けておく時間なかったし。
サラダ 春菊とゆで卵のシーザーサラダ
「料理メモ」から。春菊が生で食べられるなんて知りませんでした。春菊の味が殆どしません。何で？生だから？ドレッシングと和えたから？とても美味しく頂きました。
豚肉 チャーシュー
レシピを検索すると煮込む前にフライパンで焼き付けるのが殆どですが「旨味を閉じ込めるけど臭みも閉じ込めるので焼かない」というのも。でも焼き付けたいので最後に煮汁を・・・・・
こんな組み合わせ・・・ 大根とサラミの炒めもの
「料理メモ」から。不思議な料理と思いながら材料があったので作ってみました。炒めたサラミを初めて食べました。旨味が溶け出してそのまま食べるより美味しい。この料理、・・・・・
おやつ ロガリキ
また作りました。１２分割でイチゴジャムとマーマレード。もっと薄く伸ばしたかったのだけどこれが限界、どんどん歪な形になる。 美味しく頂きました。が、サクサク感・・・・・
野菜・海藻 炒めなます
「料理メモ」から。お正月の料理ですが今頃作ってます。美味しく頂きました。
魚 タラとレンコンの照り焼き
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
鶏肉 バッファローウィング
「料理メモ」から。レンジで短時間で作るレシピですがグリルで焼きました。仕上げはフライパンでバターを絡ませて。お肉に調味料を絡ませて一晩おきました。カイエンペッパ・・・・・