鶏肉 鶏肉団子のあんかけ
前日の残った肉種であんかけにしました。椎茸、蓮根を加えて。美味しく頂きました。
鶏肉
鶏肉鶏肉 鶏肉の山賊焼き
「料理メモ」から。鶏肉はタレに一晩漬けておきました。味がしっかりついて軟らかく、美味しく頂きました。包丁を入れたら衣も皮も剥がれてしまったんだけどなぜ？山賊焼は・・・・・
鶏肉 鶏手羽先とレンコンのあっさり煮
「料理メモ」から。フライパンで焼き付けた手羽中をだし汁とポン酢醤油で煮込んでます。美味しく出来ました。手羽中は食べやすい。
鶏肉 鶏のみそすき焼き
「料理メモ」から。レシピは赤だし味噌使用ですが麹味噌です。鶏肉なのであっさりしてます。美味しく頂きました。
鶏肉 レンコンのエビ団子蒸し
「料理メモ」から。とても美味しく頂きました。出来上がりが白っぽいので細ネギでも混ぜ込んだらよかったかしら。
鶏肉 治部煮
「料理メモ」から。味付けは美味しく出来たのですが「肉ぱっさぱさ」とオットが。仕方ないよね、胸肉だし、塩麹に漬けておく時間なかったし。
鶏肉 バッファローウィング
「料理メモ」から。レンジで短時間で作るレシピですがグリルで焼きました。仕上げはフライパンでバターを絡ませて。お肉に調味料を絡ませて一晩おきました。カイエンペッパ・・・・・
鶏肉 鶏むね肉のみぞれ煮
「料理メモ」から。鶏むね肉には塩麹を絡めて一晩おきました。軟らかくしっとり、美味しい。作りやすいのでリピ決まりかな。
鶏肉 鶏とレンコンの塩炒め
「料理メモ」から。美味しく頂きました。ポリポリ、シャキシャキ蓮根の食感がよくていつまでも食べていられそう。
鶏肉 エビとレンコンのつくね焼き
「料理メモ」から。とても美味しく頂きました。レンコンは５mm角程に切って肉種に混ぜ込んだのですがもっと小さく刻んでもよかったかも。