魚🐟 タイのかぶと煮
「料理メモ」から。血は水を流しながら丁寧に取り除き、プラスチックのような鱗も手で取りました。アクもしつこいくらい取り除きました。前日に作ったので味は染み染み、少・・・・・
魚
魚魚 アジの香味蒸し
「料理メモ」から。味付けはゴマ油とお塩、とても美味しく出来ました。下処理されたアジは大きなのしかありませんでした。オット「怖いのが出てきたぁ～」って。
魚 エビマヨ
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
魚 カジキの南蛮漬け
「料理メモ」から。とても美味しく頂きました。
魚 イワシのフライパン塩焼き
家庭料理研究家奥薗壽子さんのレシピです。イワシは頭と内臓を取って骨は残して料理するのですが、この日スーパーには開いたのしかありませんでした（処理してないのと）。・・・・・
魚 揚げ魚の梅ダレあえ
「料理メモ」から。カマスです。自分で捌いたら身が少なくなってしまい、揚げたら崩れてしまいました。違うお魚がよかったのかな。。。でも身はふっくら、美味しく頂きまし・・・・・
魚 タイのラビゴットソースがけ
「料理メモ」から。とても美味しく頂きました。お刺身用のお魚はいつもスライスしてあるのを買っているので柵で買ったことなんて数えるほどしかありません。ソースで隠れて・・・・・
魚 カツオの塩唐揚げ
「料理メモ」から。ちょっと揚げ過ぎですが美味しく頂きました。付け合わせの野菜はレシピでは空豆なんですがスーパーにはもうありませんでした。春野菜ってあっという間に・・・・・
魚 カツオの刺し身 マヨネーズしょうゆ
「料理メモ」から。 お刺し身にマヨネーズ！？・・・・・どうしようかと思ったのですが、かけました。微妙。好みによると思います。
魚 チリメン山椒
「料理メモ」から。山椒の実をどれくらい使ったらよいか、段々分かってきました。美味しく出来ました。ごはんにのせて「スナップエンドウのかき玉スープ」と。