魚 カレイの煮つけ
「料理メモ」から。味付けは濃い目にし鷹の爪の輪切りも加えました。お魚はふっくら美味しく出来ました。
魚
魚魚 カキのかき揚げ
「料理メモ」から。カキ、春菊、ネギです。今季最後のカキ、かな。カラリと美味しく揚がりました。天ぷら粉を白だしで溶こうと思っていたのに忘れてしまいお塩で頂きました・・・・・
魚 サバのパン粉焼きチーズソースかけ
「料理メモ」から。サバの骨を１本残らず抜いたら身が崩れてしまった。衣で誤魔化しました。チーズソースが美味しいです。サラダにも合います。オットのプレート。中濃ソー・・・・・
魚 カキフライ
「料理メモ」に「カキフライ」が載っていました。意外。全く思いつかない食材の組み合わせや、知らない料理ではなくて普通の「カキフライ」。小麦粉はカキのひだの間にも満・・・・・
魚 カジキのみそ漬け
「ごはんラボ」から。カジキに見えませんがカジキです。然程手間もかからず美味しく出来ました。いろいろ応用できそう。
魚 タラのチリソース
「料理メモ」から。タラの身が軟らか過ぎて盛り付けるのに一苦労。美味しく頂きました。
魚 カキのオイスターソース焼き
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
魚 いかと里芋の煮物
レシピはこちら→☆いか軟らかいです、味染みしみ。美味しく頂きました。
魚 エビの肉巻き揚げ
「料理メモ」から。エビ肉巻きを切ってみたらエビに火が通っていないところがあったので、もう一度軽く揚げました。なのでちょっと色が濃くて、切り口がたがた。シシャモも・・・・・
魚 サバの土佐漬け
「料理メモ」から。 削りカツオとネギが汁を吸って汁がなくなってしまうので、調味料の加減をしながらタレを多く作りました。とても美味しく頂きました。先日魚の骨抜きを・・・・・