野菜・海藻🟢ナシのナムル
「料理メモ」から。梨はネギのみじん切り、すりおろし生姜、塩、胡椒、ゴマ油、一味唐辛子で和えています。噛み締めると梨の甘味が広がって不思議な感じ。美味しく頂きまし・・・・・
野菜・海藻
野菜・海藻野菜・海藻🟢 里芋のみどり衣
「料理メモ」から。衣は茹でた枝豆をすりつぶし西京味噌、味醂を混ぜています。里芋は出し汁で煮込んでいるのだけど、最近の出汁パックって食塩が入っているので少ししょっ・・・・・
野菜・海藻🟢 トウガンのエビあんかけ
「料理メモ」から。トウガンは下茹でをしてから昆布を入れただし汁で煮ています。とろとろ、とても美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 ナスと油揚げの煮物
「料理メモ」から。だし汁は使っていません、調味料は砂糖とお醤油だけ。わりと簡単に美味しく出来ました。ナスの色が付かないように油揚げは別鍋で煮込みました。
野菜・海藻🍆 ナスとオクラのアチャール風
「料理メモ」から。アチャールはインドのお漬物だそう。カレー粉を使っています。美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 ナスの変わり衣揚げ
「料理メモ」から。上新粉と片栗粉にカニカマを混ぜた衣です。衣はカリッとナスはとろっと、とても美味しく頂きました。カニカマの衣がこんなに美味しいなんて意外でした。・・・・・
野菜・海藻🟢 シシトウのチャンプルー
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 ズッキーニとナスの冷やし鉢
「料理メモ」から。ナスは鉄のフライパンで作って色を出しました。美味しく頂きました。
野菜・海藻🍅 トマトの田楽
「料理メモ」から。酸っぱくて甘じょっぱくて...嫌いじゃない。オットは普通に食べたいって。
野菜・海藻🍆 ショウガナス
「FOOD発見」から。とても美味しく頂きました。