鶏肉 ガイヤーン
「料理メモ」から。タイのチキングリルだそうです。お肉は漬けダレに一晩漬け込んだので軟らかくジューシーです。美味しく頂きました。緑の小さな葉っぱはパクチーの幼葉。・・・・・
鶏肉スープ トウモロコシとモヤシのスープ
「料理メモ」から。レシピは豆モヤシ使用ですが間違って緑豆モヤシを買ってしまいました。お塩だけの味付けです。トウモロコシの味がスープにしっかり出ていてとても美味し・・・・・
鶏肉 鶏のから揚げ 梅風味
「料理メモ」から。ブライン液に漬けたモモ肉を使いました。味付けは叩いた梅干し、お酒を揉み込んでいます。カリカリで中はしっとり、美味しく頂きました。
魚 シシャモと夏野菜のマリネ
「料理メモ」から。とても美味しく出来ました。レシピには「翌日以降味がなじんで美味」とありますが、作ってすぐ食べ切ってしまいました。残った野菜でラタトゥイユ風。
豚肉 夏野菜とスペアリブのポトフ
「料理メモ」から。キャベツとタマネギも入ってます。スペアリブの旨味が出た美味しいスープになりました。
魚 アユの田楽
「料理メモ」から。味噌、砂糖、味醂、茄子、生姜、大葉、鷹の爪の輪切り（レシピではシシトウ）を炒め合わせた田楽味噌です。美味しく頂きました。
鶏肉 蒸し鶏ネギ塩だれ
「料理メモ」から。ブライン液に漬けた胸肉を舞茸で覆って蒸しました。しっとり美味しく出来ました。
野菜・海藻 【やばい漬け】きゅうり
また作りました。くるくるするコツがだんだん分かってきました。
ごはん ビーフガーリックライス
「料理メモ」から。美味しく出来たのだけどお肉が少し硬くなってしまった。牛肉を焼くのって難しい。。。
魚 太刀魚の煮付け
「いただきます！」から。最近スーパーで太刀魚を見かけるようになったので買ってみました。大久保嘉人さんのレシピです。美味しく頂きました。