豚肉 ゆで塩豚
丁度良い塩梅の漬け汁でお肉にほんのり塩味が付いています。とても美味しく頂きました。新しい三徳包丁でお肉を切ったら切り口がきれい、嬉しい。
豚肉グラタン ホタテのコキーユ
ホタテもマッシュルームも見えませんがしっかり入っています。ホワイトソースにホタテの旨味が出て、しつこくなくとても美味しく頂きました。オットは好みじゃなかったみた・・・・・
スープ レタスのクリームスープ
レタスとタマネギの他に、ブイヨン、バター、小麦粉、ロリエ、タイム、生クリーム、卵黄、粉チーズ。２人分しか作らないのに材料の種類が多くて気持ちが凹む。甲斐あって美・・・・・
卵 オクラのスクランブルエッグ
オクラが美味しくて何度も作っているのですがおいしそうな写真がなかなか撮れません。ネタがなくなってきたので。。。
食雑記 包丁の切れ味を試してみる。
ヘンケルスの三徳包丁とペティナイフ。 切ります。ネギとショウガの千切り。怖々切ってこんな感じ。慣れたらもう少し細く切れそうな気がします。ナスの丸煮鉄のフライパン・・・・・
食雑記 合羽橋道具街
上野と浅草の間に位置する食に関する道具街です。家庭用から業務用まで、調理・製菓用、食器、包材、食品サンプル、衣類、他。お店の数が多いので行きたいお店を前もってチ・・・・・
魚 イサキのグリル パセリソース
レシピは三枚おろし使用ですが丸ごと一匹焼いてみました。下処理はお店の人にお願いし、塩を振り、水気をきれいにふき取り、久しぶりに焼いた生のお魚はふっくら美味しく焼・・・・・
野菜・海藻 カボチャとズッキーニのマリネ
カボチャとズッキーニを炒めて塩を振りました。美味しい。ここで止めようかと一瞬思いました。マリネ液を回しかけました。マリネ液は赤ワインビネガー、はちみつ、黒コショ・・・・・
野菜・海藻 ホウレンソウの和え物二品
ホウレンソウとかまぼこのポン酢あえ 長芋とホウレンソウのおかかあえどちらも美味しく頂きました。
豚肉 再・長芋の豚肉ロール
懲りずにまた作りました。今回は長芋をグリルで焼いてから薄切り肉で巻き、フライパンで焼きました。完成切り口ガタガタ。美味しく頂きました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ・・・・・