スープ 豆腐チゲ
「料理メモ」から。使用した主な材料・絹ごし豆腐、豚小間肉・白菜キムチ、エノキ、タマネギ、ニンニク、ニラキムチ鍋にタマネギを使ったのは初めてです。スープがまろやか・・・・・
スープスープ 春雨椀
「料理メモ」から。具は春雨、エノキ、ニラ、ワカメ。春雨沈んじゃって見えませんがちゃんと入っています。出汁は白だしを使いました。お鍋に材料をポンポン入れるだけ。簡・・・・・
ごはん アスパラのピラフ
「料理メモ」から。味付けはバター、コンソメ、お塩。とっても美味しいのだけどご飯にムラがある、、、具を入れた後かき混ぜたかもしれない。
野菜・海藻 タケノコの梅煮
「料理メモ」から。珍しく皮付きの筍を買いました。あく抜きを最後にしたのがいつだったか思い出せません。米ぬかと赤唐辛子を入れるのは知っているけど茹で時間が分からな・・・・・
豆腐・練り製品 麻婆豆腐
自分で味付けするより美味しい。
魚 カレイの煮つけ
「料理メモ」から。味付けは濃い目にし鷹の爪の輪切りも加えました。お魚はふっくら美味しく出来ました。
こんな組み合わせ・・・ モズクとハムのマヨ和え
「料理メモ」から。オットに返品されましたが私は好きかも。
おやつ ガトーショコラ
「料理メモ」から。焼き上がり。 粉砂糖を振ったらそれっぽくなった。卵は共立てでしっかり泡立てました。ふわふわです。濃厚で美味しい。
豚肉 ポークソテー
「料理メモ」から。豚ロースにお塩少々を振ってフライパンで焼くだけのレシピです。シンプルでとても美味しい。舞茸は粒マスタードで炒めてあります。豚肉料理っていつもタ・・・・・
卵 変わり春巻き
「料理メモ」から。炒めた具を薄焼き卵で巻くレシピです。何も考えずに揚げ春巻きのように包んで切ってみたらボロボロ。残りの２本をきっちり巻き直しました。中身は豚ひき・・・・・