豚肉 煮豚
最近茹で豚を作ってなかったので冷めてから切るということを忘れてしまい、温かいうちに切ったら身が少し崩れてしまいました。美味しく出来ました。
豚肉ビーフン・春雨・うどん・そば ほうとう
「料理メモ」から。煮込み過ぎてカボチャが溶けてしまいました。美味しく頂きました。
鶏肉 鶏むね肉のみぞれ煮
「料理メモ」から。鶏むね肉には塩麹を絡めて一晩おきました。軟らかくしっとり、美味しい。作りやすいのでリピ決まりかな。
野菜・海藻 里芋のガーリック炒め
「料理メモ」から。ジャガイモとあまり変わらないような気がするのだけど少々ねっとりしてます。水煮を使ったので簡単に美味しく出来ました。
野菜・海藻 ホウレンソウのユズコショウあえ
「料理メモ」から。チヂミホウレンソウとワカメです。味付けはポン酢醤油、柚子胡椒、練りゴマ。自分では思い付かない調味料の組み合わせ、とても美味しいです。
食肉製品・チーズ ベーコンと野菜のグリル
というか、冷蔵庫整理？具材に絡めたソースはオリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、塩胡椒。美味しいです。
おやつ ロガリキ
レシピはこちら→☆ レシピの半量です。小麦粉、カッテージチーズ、バターをフープロで混ぜてから木べらで捏ねました。めっちゃ重い！中身はデーツとゼリー。レシピの半量・・・・・
野菜・海藻 カボチャのマリネ
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
牛肉 牛すじ煮込み
レシピはこちら→☆ ３時間も下茹でをしてあるのでお肉はとろとろです。味付けをして２時間煮込んで、、、夜の９時から作り始めて火を止めたのが夜中の２時。久々の大作、・・・・・
魚 カキと豆腐のうま煮
「料理メモ」から。味付けはオイスターソース、醤油。生姜が入ってるのでとても美味しい。