鶏肉🐔 鶏とナスのナッツ炒め
「料理メモ」から。ナッツはカシューナッツ、ネギと生姜も入っています。調味料は砂糖、酒、醤油、オイスターソース。ナスに味がしみてとっても美味しい。
ナス
鶏肉魚🐟 魚と夏野菜のフリット
「料理メモ」から。ちょっと揚げ過ぎたかも。具はメカジキ、茄子、ズッキーニ、ミニトマト。トマトは怖々揚げたけど意外と跳ねませんでした。竹串で穴を開けています。美味・・・・・
野菜・海藻🍆 だし
漬け汁に豆板醤を使っています、美味しく頂きました。素麺に 冷奴に
野菜・海藻🍆 蒸しナスの梅じょうゆあえ
「料理メモ」から。焼きナスにしました。美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 茄子のおかか煮
茄子って一年中お店にあるけど寒い時期は食べません。今季初の茄子料理です。鉄のフライパンで作ったら予想通りこんな色になりました。甘辛くて美味しく出来たのだけど「不・・・・・
豚肉🐷 ナスと梅入り焼きギョーザ
「料理メモ」から。 ナスを全然感じられない...笑。
豚肉🐷 豚・ナス・卵の辛味炒め
「料理メモ」から。辛味は生姜、豆板醤、胡椒です。いい感じに決まり美味しく頂きました。
スープ🍆 ナスの和風シチュー
「料理メモ」から。具材はナス、ジャガイモ、トマト、タマネギ、豚肉。炒めた後だし汁で煮込んでいます。味噌、ケチャップ等で味付け、美味しく頂きました。
野菜・海藻🍆 ナスと油揚げの煮物
「料理メモ」から。だし汁は使っていません、調味料は砂糖とお醤油だけ。わりと簡単に美味しく出来ました。ナスの色が付かないように油揚げは別鍋で煮込みました。
野菜・海藻🍆 ナスとオクラのアチャール風
「料理メモ」から。アチャールはインドのお漬物だそう。カレー粉を使っています。美味しく頂きました。