野菜🟢 春菊とシイタケのユズ酢みそあえ
「料理メモ」から。ユズ果汁を入れ過ぎたせいかフルーツの味がします。えっ、椎茸がフルーツ！？と、見た目と口の中が合わなくて不思議な感じ。美味しく頂きました。
シイタケ
野菜卵🥚 シイタケとギンナンの茶碗蒸し
「料理メモ」から。銀杏は底に沈んでしまいました。少し緩かったけど美味しく出来ました。
サラダ🍄🟫 里芋とキノコのホットサラダ
「料理メモ」から。ニンニク、赤唐辛子を炒めてから茹でた里芋、椎茸、シメジ、ベーコンを炒めています。調味料はお塩のみ、美味しく頂きました。里芋の皮を剥くのが面倒な・・・・・
魚🐟 秋サケとキノコのトマト煮
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
鶏肉🐔 鶏団子と春野菜の炊き合わせ
「料理メモ」から。美味しく頂きました。実は鞘から出したグリーンピースを使うのは初めてで、缶詰や冷食と違ってとっても美味しい。枝豆やそら豆のようにはっきりした味は・・・・・
野菜🟢 車麩と野菜の精進揚げ
「料理メモ」から。美味しく頂きました。お麩っていろんな料理に使えるんですね。子供の頃食べていた記憶はあるのですが、母がどんな料理に使っていたのか全く覚えていませ・・・・・
キノコ🍄 キノコと春雨のナムル
「料理メモ」から。キノコはフライパンで空焼きにしました。キノコは香ばしく、春雨にはナムルダレがよく絡まりとても美味しく頂きました。今回のナムルダレには酢を加えて・・・・・
卵🥚 キノコ入りスクランブルエッグ
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
豚肉🐷 シイタケのつくね焼き
「料理メモ」から。シイタケの軸もみじん切りにして肉種に混ぜ込んでます。油を使わないで蒸し焼きです。美味しく頂きましたが油で焼いたほうが美味しいような気がする。
ごはん🍚 炊き込みちらしずし
「料理メモ」から。薄焼き卵、細く切れたと思ったのに画像で見ると太い、、、美味しく頂きました。キノコのとん汁