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お醤油を加えたら灰色に濁ってしまった。レンコンの繊維質ありありの食感。体に良さそうな気がする。レンコンを火にかけてかき混ぜているときはものすごいとろみだったのに、食べている間にサラサラになった。片栗粉を加えないで餡かけの餡に使えるかと思ったけど無理っぽい。