ナスのイタリア風甘酢煮

少し甘くなってしまいご飯のおかずにはならなかったけれどおやつ感覚で頂きました。

翌日、冷蔵庫に入れておいた分がマリネになっていました。ニンニクとミントの味がしっかり効いていて複雑な味。出来立てを食べるよりこちらの方が冷たくて美味しい。