「料理メモ」から。

具は春雨、エノキ、ニラ、ワカメ。春雨沈んじゃって見えませんがちゃんと入っています。出汁は白だしを使いました。お鍋に材料をポンポン入れるだけ。簡単でとても美味しい。お味噌汁を作るのが面倒なときにいいかもしれない。


タサン志麻さんのレシピで「えのきガレット」。

エノキとシュレッドチーズだけです。こんがり焼けたチーズとエノキが香ばしくてとても美味しい。今まで食べたなかで一番美味しいエノキの食べ方かもしれない。

エノキを使い切りたくてガレットを作りましたが、エノキもニラも下茹でせずに冷凍保存できるそうです。