「料理メモ」から。

初めて蕗を買いました。なので調理をするのも初めてです。水煮がなかったので仕方なく生の蕗を、多いのよね。。。下茹での仕方をネットで調べるところから調理開始です。

茹でたての蕗を食べた事がないので少し味見をしてみたら香りがよくって美味しい。１本食べちゃいました。マヨネーズをつけてこのままいけそう。
　

蕗、油揚げ、シラスを煮込んでから煮汁だけを加えて炊飯しています。炊き上がってから具材を混ぜて、失敗なし。美味しく頂きました。蕗の香りは飛んじゃうよね～。


スナップエンドウのみそ汁

スナップエンドウの味が濃くて意外。