料理人 稲田俊輔さんのレシピです。

揚げないコロッケです。４個作ろうと思っていたのにまたまたジャガイモが大きくて６個になってしまいました。

美味しく頂きました。オットは最初、揚げてないとは気が付きませんでした。

洗い物が少なくて楽です。ジャガイモを茹でた小さな鍋とフライパン２つ。ボウルもバットも使っていません。ジャガイモは皮を剥いてから茹でたので鍋の中で潰し、パン粉を炒めるための油３０ｇはどれぐらいか見当がつかないのでフライパンをスケールにのせて量りました。成形もパン粉をつけるのもフライパンの中で。