料理人 稲田俊輔さんのレシピです。
揚げないコロッケです。4個作ろうと思っていたのにまたまたジャガイモが大きくて6個になってしまいました。

美味しく頂きました。オットは最初、揚げてないとは気が付きませんでした。
洗い物が少なくて楽です。ジャガイモを茹でた小さな鍋とフライパン2つ。ボウルもバットも使っていません。ジャガイモは皮を剥いてから茹でたので鍋の中で潰し、パン粉を炒めるための油30gはどれぐらいか見当がつかないのでフライパンをスケールにのせて量りました。成形もパン粉をつけるのもフライパンの中で。