鶏とタケノコの照り煮

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主な材料
・鶏もも肉
・タケノコ、サヤインゲン

美味しかったのですが、タケノコにはしっかり味が付いているのに、鶏肉はイマイチ。ちゃんと落し蓋したのに、、、。もう少し小さく切ったほうがよかったのかしら?