豚肉 チャーシュー
レシピを検索すると煮込む前にフライパンで焼き付けるのが殆どですが「旨味を閉じ込めるけど臭みも閉じ込めるので焼かない」というのも。でも焼き付けたいので最後に煮汁を・・・・・
豚肉
豚肉豚肉 煮豚
最近茹で豚を作ってなかったので冷めてから切るということを忘れてしまい、温かいうちに切ったら身が少し崩れてしまいました。美味しく出来ました。
豚肉 豚肉とカリフラワーの中華炒め
「料理メモ」から。カリフラワー１個はなかなか使い切れません。先日の「サケとカリフラワーのソテー」と同じような絵面です。生姜の千切りをたっぷり入れて美味しく頂きま・・・・・
豚肉 くるくるチャーシュー
豚ロース薄切りをくるくる巻いてます。とても美味しく出来ました。調理時間は同じなのだからブロック肉で作るべきだったと後悔。
豚肉 豚肉とリンゴソテーのエスニック風
「料理メモ」から。ナンプラーを使っているのですが全然気になりません。甘酸っぱく美味しく頂きました。
豚肉 豚ヒレ肉のソテー
「料理メモ」から。ソースは豆乳、粒マスタード、おろし生姜です。出来上がったときの味を想像できません。最初に作って味見をしたら微妙だったのでお肉にはしっかりめに塩・・・・・
豚肉 豚肉のマヨネーズ焼き
「料理メモ」から。マヨネーズにみじん切りのタマネギ、キュウリのピクルス、おろしニンニクを混ぜてお肉に揉み込んでます。お肉が軟らかくて美味しいんだけど、下の方が脂・・・・・
豚肉 肉だんごと春雨のくず煮
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
豚肉 焼きギョーザ
野菜のみじん切りはフープロを使うとあっという間。左が「料理メモ」から、豚ひき肉、キャベツ、生姜とシンプルな肉種。右が我が家の餃子の肉種。豚ひき肉、椎茸、ニラ、ネ・・・・・
豚肉 豚肉のみそチーズ焼き
「料理メモ」から。味噌とチーズの組み合わせは初めてなのでちょっと不安でしたが美味しく頂きました。ご飯のおかずというよりおつまみみたいな感じ。