おやつ キンカンのシロップ煮
「料理メモ」から。美味しく出来ました。
おやつスープ ネギのポタージュ
「料理メモ」から。ネギ１５０ｇを小口切りにしたらかなりの量、ちと不安。うーーーん、ネギ、めっちゃネギ、不味くはないんだけどネギ。どうにかしたらもっと美味しくなる・・・・・
野菜・海藻 菜の花とホタテのバター炒め
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
食雑記 秩父紅
秩父山系に咲く紅色の福寿草の総称また長瀞～の隣町、皆野町のMahora稲穂山へ行ってきました。１１時頃まだ花が開いていないので秩父盆地を見渡せるパノラマスポット・・・・・
豚肉 豚のみそ漬け
「ごはんラボ」から。カジキのみそ漬けと同じ味噌だれです。２日間漬け込みました。弱火でじーーーっくり焼きました。トンカツ用のお肉だったので焼き時間が長く、硬くなる・・・・・
スープ 大根と牛肉のかす汁
「ごはんラボ」から。使用した主な材料・牛こま切れ肉・大根、人参、牛蒡・酒粕具材は前日の五目きんぴらとほぼ一緒。お肉のこってり感は全くなくて酒粕が濃厚～、とても美・・・・・
野菜・海藻 五目きんぴら
「料理メモ」から。使用した主な材料・牛こま切れ肉・牛蒡、人参、椎茸、赤唐辛子、しらたき美味しく頂きました。
魚 カジキのみそ漬け
「ごはんラボ」から。カジキに見えませんがカジキです。然程手間もかからず美味しく出来ました。いろいろ応用できそう。
スープ のっぺい汁
「料理メモ」から。使用した主な材料・鶏もも肉・大根、人参、椎茸、牛蒡、里芋、コンニャク味付けはお醤油とお塩なのですが醤油ベースの汁物って普段作らないので難しい。・・・・・
卵 カニ玉
「料理メモ」から。美味しく出来ました。玉子の中にはタケノコ、ネギ、椎茸、そして蟹ではなくカニカマです。数種類のカニカマの中から迷わずこちらを購入。