食雑記 ２０２２年 元旦
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。ベランダから見える今朝の富士山です。2022/01/01/8:50 「料理メモ」からお雑煮二・・・・・
食雑記スープ ホウレンソウと鶏団子のスープ
朝日新聞「料理メモ」から。使用した主な材料・鶏ひき肉・ホウレンソウ、長ネギ、ショウガ・卵、春雨スープが美味しい。鶏団子もほんのりショウガの味がしておいしい。一口・・・・・
豚肉 餅の豚巻き
朝日新聞「料理メモ」から。お餅もいろんな食べ方があるのね。。。本当は砂糖と醤油で味付けなのですが、すき焼きのタレを絡めました。「ご飯のおかずが餅？」とオットが言・・・・・
豆腐・練り製品 ブルーミング厚揚げ
レシピはこちら→☆味噌味にチーズはちと不安だったので右側はチーズ無しです。チーズは結構詰めたつもりなんだけどネギ味噌が勝っちゃってチーズの味がしない。もっと詰め・・・・・
野菜・海藻 レンコンと鶏肉の梅きんぴら
朝日新聞「料理メモ」から。レンコンの食感がとってもよい。美味しく頂きました。
おやつ ジャガイモのパンケーキ
朝日新聞「料理メモ」から。ジャガイモの千切りはスライサーを使いました。外側はカリカリ、中はマックのハッシュドポテトみたい。ぴりっとコショウが効いて美味しいです。
魚 サバのユズ焼き
朝日新聞「料理メモ」から。スーパーはお正月用の食品がずらりと並んでいて、普段の食材は種類も量も激減です。生のサバを使用なのに塩をしたものしかありませんでした。焼・・・・・
野菜・海藻 春菊とシメジのゴマあえ
朝日新聞「料理メモ」から。またオットに言われてしまった。「味がしない」と。私は十分美味しいと思う。濃い味付けの和え物なんて食べたくない。仕方がないので出汁醬油を・・・・・
卵 だて巻き
朝日新聞「料理メモ」から。備忘録です。① 卵焼き器にクッキングシートを敷き生地を流し入れる② ホイルをかぶせ、弱火１で１０分③ ②で焼きが足りなかったのでさらに・・・・・
鶏肉 鶏肉の白菜包み蒸し
朝日新聞「料理メモ」から。レンジで作るレシピですが煮込んじゃいました。使用した主な材料・鶏もも肉・白菜、トマト、タマネギ、ロリエ、ブイヨンお肉はほろほろ、スープ・・・・・