朝日新聞「料理メモ」から。

使用した主な材料
・鶏ひき肉
・ホウレンソウ、長ネギ、ショウガ
・卵、春雨
スープが美味しい。鶏団子もほんのりショウガの味がしておいしい。

一口大の肉団子って計量スプーンの大と大きめのスプーンを使ってコロコロやるときれいに出来るのね、何度か作っているのに今頃気が付きました。