食雑記 立山～黒部～上高地〈１日目〉
６月５日～７日、２泊３日で行ってきました。個人で行くには難易度が高過ぎるのでパッケージツアーです。東京駅から新幹線で長野へ。観光バスで宇奈月へ向かいます。トロッ・・・・・
食雑記スープ ニンジンとトマトのポタージュ
「料理メモ」から。ニンジン、タマネギ、トマトを煮込んでミキサーにかけ塩で味を調えただけです。離乳食みたいなのが出来たのですがこれで良いのでしょうか。。。トマトが・・・・・
鶏肉 鶏手羽元とトマトのカレー煮
「料理メモ」から。煮込み料理はいつも美味しくできるから大好き！
おやつ 嶺岡豆腐
葛粉を買ったので嶺岡豆腐を作りました。 黒蜜も作りました。 こんな感じになりました。もちもちして美味しいです。でも、伊豆高原のホテルで食べたのと食感が違うような・・・・・
おやつ フローズントマトヨーグルト
「料理メモ」から。冷たくて、酸っぱくて美味しいです。あらっ、砂糖入れるの忘れた？？？作った日の最高気温は２８度、翌日に食べたら２１度。寒いよー。
野菜・海藻 長ネギとホタテのマヨ炒め
「料理メモ」から。レシピではユリネを使っていますが、お正月用にでしか見たことがありません。代わりに長芋を使いました。ユリネは食べた事が無いので味も食感も分かりま・・・・・
魚 イカとセロリの香味炒め
「料理メモ」から。スーパーにイカが無い‼仕方がないので冷凍切り身を使用。中華風の味付けです。美味しく頂きました。冷凍イカって便利～。生ゴミは出ないし、軟らかいし・・・・・
豚肉 春キャベツと豚肉の蒸しもの
「料理メモ」から。レシピはポン酢醬油で頂きますが、茹で豚のタレをかけてみました。コチュジャン、味噌、味醂、酢、すりおろしニンニク、すりゴマ。 キャベツも人参も・・・・・
パスタ トマトとタコの冷製スパゲッティ
「料理メモ」から。レシピではカッペリーニ使用となってますが、いつも行くスーパーにはそんなオサレなパスタは置いてません。一番細くて１.４mmです。素麺のようにツル・・・・・
野菜・海藻 セロリとホタテのレモンマリネ
「料理メモ」から。レモン汁を加えたドレッシングがサッパリしていてセロリがとても美味しくなりました。ホタテは冷凍ベビーホタテを使用、いまいち。