パスタ🍝 和風キノコパスタ
「料理メモ」から。キノコと一緒にパスタを煮るのだけど、水が少ないのでなかなか軟らかくならない。パスタは別で茹でたらよかったかも。カツオのだしが効いてとても美味し・・・・・
パスタ鶏肉🐔 鶏むね肉のキノコ煮
「料理メモ」から。スープにとろみを付けてあるのでいつまでも熱々で美味しく頂きました。
スープ🍲 ホタテのチャウダー
「料理メモ」から。急に寒くなった日に作りました。材料を揃えておいてよかった。美味しく頂きました。
小麦粉🟡 ゴボウのチヂミ
「料理メモ」から。粉は米粉、ゴボウは蒸し茹でをしてから使いました。ゴボウが香ばしくて美味しくて、一人で全部食べられそう...でも顎が草臥れちゃう。
野菜・海藻🟢 里芋のユズ煮
「料理メモ」から。ユズ煮とありますが、ユズ果汁で煮るのではなくすりおろした皮のトッピングです。柚子の酸味がアクセントになってとても美味しい。
魚🐟 アジの利休焼き 黄身だれ添え
「料理メモ」から。アジに卵白を絡ませゴマを付けフライパンで焼いています。ゴマの香りが香ばしくとても美味しい。たれは卵黄に醤油、味醂を混ぜています。写真撮り忘れ。
ごはん🍚 親子そぼろ丼
「料理メモ」から。トッピングを三品作るわけだから結構時間が掛かってしまった。美味しく頂きました。
サラダ🥗 ゴボウサラダ
「料理メモ」から。ツナとヨーグルトも使うのですが食べたときの味を想像できません、不安...酢とレモン汁の酸味、チリペッパーの辛味、ゴボウの食感が相まってツナとヨ・・・・・
豆腐・練り製品🟡 おぼろ豆腐と青菜の炒め物
「料理メモ」から。レシピはホタテだったけどエビで、青菜は小松菜。調味料はオイスターソース、塩、胡椒。短時間で作れて美味しいです。
スープ🍲 レンコンと牛肉のスープ
「料理メモ」から。具材は牛肉、レンコン、ニンニク、生姜、小ネギ、ナツメ、クコの実、もち米。ブイヨンで煮込んでいます。美味しく頂きました。