ごはん🍚 ミョウガずし
「料理メモ」から。具は茗荷、キュウリ、沢庵、チリメンジャコ、煎りゴマ。ポリポリした食感を含めてとても美味しく頂きました。桜エビのすまし汁
ミョウガ
ごはん野菜🟢 イチジクとミョウガの利休あえ
「料理メモ」から。練りゴマが硬すぎて全然とろりとしてないので味醂で伸ばしました。美味しく頂きました。
豚肉🐷 豚しゃぶミョウガだれ
「料理メモ」から。タレはポン酢しょうゆに柚子胡椒を混ぜて刻んだミョウガを加えてます。美味しく頂きました。
野菜🟢 野菜の昆布じめ
料理研究家ワタナベマキさんのレシピです。カブの下は昆布、茗荷、昆布、ズッキーニ、昆布です。カブの上にも昆布。 美味しく頂きました。
キノコ🍄 マイタケ、ミョウガの精進揚げ
「料理メモ」から。久しぶりの天ぷらです。衣にはベーキングパウダーを混ぜてます。いい感じにサクッと揚がりました。
キノコ🍄 秋ミョウガとキノコのマリネ
「料理メモ」から。美味しく出来ました。
野菜 トウモロコシのピクルス
「料理メモ」から。甘めのピクルス液です。美味しく頂きました。ちょっと変わったものを出すとオットは必ずきいてくる「これはご飯のおかず？」と。要するにご飯が進みます・・・・・
鶏肉 チキンソテー 薬味おろし添え
「料理メモ」から。久しぶりに焼いた鶏肉１枚は、皮はこんがり、身はふっくらジューシー、塩加減も丁度良く薬味が要らないぐらい美味しく焼けました。あ、もも肉です。
野菜 トマトとミョウガの酢の物
「料理メモ」から。とても美味しい。トマトって万能だね。
豆腐・練り製品 彩り豆腐の梅だれ
「料理メモ」から。切っただけ～。混ぜてスプーンで頂きました。酸っぱくて、サッパリしてとても美味しいです。今の時期にぴったり。