野菜のみじん切りはフープロを使うとあっという間。

左が「料理メモ」から、豚ひき肉、キャベツ、生姜とシンプルな肉種。右が我が家の餃子の肉種。豚ひき肉、椎茸、ニラ、ネギ、ニンニク、生姜。キャベツは使いません。いつも２４個（餃子の皮１パック）しか作らないのでこれで十分な量です。どちらにも酒、醤油、ゴマ油等調味料を加えています。

２０個ずつ出来ました。

焼き上がり。

家で作って食べる餃子は格別。どちらも美味しいけどニンニクの入ってるほうが好き。