🟢 冬野菜のあちゃら漬け

「料理メモ」から。

野菜は白菜、蕪、人参。塩をしてから砂糖、酢、赤唐辛子で漬け込んでいます。同じようなお漬物を何度か作っていますがこちらは「あちゃら漬け」。福岡県の郷土料理だそうです。蕪がとても美味しい。