卵 カニ玉
「料理メモ」から。２人分のレシピで卵４個を使うのですが多過ぎるの２個で作りました。他の材料はレシピ通りの分量です。甘酢あんです。青いお皿で不味そうに見えますが美・・・・・
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卵スープ 三平汁
「料理メモ」から。寒くなると母がよく作っていました。母の三平汁はジャガイモがごろごろ入っていました。初めて作りました。サケは塩引き鮭を使いました。昆布だしの旨味・・・・・
野菜・海藻 里芋の揚げ出し
「料理メモ」から。里芋は皮を剥くのが面倒なので最近は下茹でをしてあるのを買ってます。美味しく頂きました。
おやつ レーズンパン
レシピはこちら→☆ ↑左上だけがきれいにまとまってます。↓焼いても不細工なのは不細工のまんま。丁寧にやらないとダメですね。出来立て熱々を頂きました。ふわっふわ、・・・・・
おやつ たい焼き
お正月の料理はお雑煮ぐらいしか作らなかったのにおやつ作りに励んでます。 お餅を入れてみました。 お餅が大き過ぎて「たい焼き」と言うより「あんころもち」になってし・・・・・
食雑記 ２０２３年 元旦
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。＊＊＊＊＊今朝、お雑煮を作りました。 お餅の下になって見えませんが昨日作ったお煮しめにイクラ・・・・・
豚肉 煮豚
最近茹で豚を作ってなかったので冷めてから切るということを忘れてしまい、温かいうちに切ったら身が少し崩れてしまいました。美味しく出来ました。
ビーフン・春雨・うどん・そば ほうとう
「料理メモ」から。煮込み過ぎてカボチャが溶けてしまいました。美味しく頂きました。
鶏肉 鶏むね肉のみぞれ煮
「料理メモ」から。鶏むね肉には塩麹を絡めて一晩おきました。軟らかくしっとり、美味しい。作りやすいのでリピ決まりかな。
野菜・海藻 里芋のガーリック炒め
「料理メモ」から。ジャガイモとあまり変わらないような気がするのだけど少々ねっとりしてます。水煮を使ったので簡単に美味しく出来ました。