鶏肉 蒸し鶏ネギ塩だれ
「料理メモ」から。ブライン液に漬けた胸肉を舞茸で覆って蒸しました。しっとり美味しく出来ました。
鶏肉
鶏肉鶏肉 鶏とマイタケのホイル焼き
「料理メモ」から。ホイルで包むと火が通り難いのでスキレットに入れグリルで焼きました。舞茸のタンパク質分解酵素のおかげで鶏肉がとっても軟らか、美味しく頂きました。・・・・・
鶏肉 しそつくね
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
鶏肉 鶏のソテー マスタードソース
「料理メモ」から。ソースは美味しいのだけどムネ肉なので淡泊。今度作るときはモモ肉で。
鶏肉 大鶏排（ダージーパイ）
レシピはこちら→☆ 衣が少なかったみたいでカリカリ、パリパリ感があまりしない。お肉はもっと薄く叩くのかな。。。でも美味しかったです。もう一度挑戦。水を混ぜた・・・・・
鶏肉 鶏手羽元とトマトのカレー煮
「料理メモ」から。煮込み料理はいつも美味しくできるから大好き！
鶏肉 鶏から揚げの新ショウガソースがけ
「料理メモ」から。鶏肉は前日に塩麹に漬けて置きました。しっかり揚げても軟らかです。ショウガソース美味しい、また作ろう。
鶏肉 ヤンニョムチキン
美味しくできました。ヤンニョムソースはこちら。どろっとしているのでこのまま使うとすぐなくなってしまいます。ケチャップとお酒で伸ばして使っています。
鶏肉 油淋鶏
「料理メモ」から。お肉は下味をしっかりつけ半日ほど置き、揚げ焼きにしました。軟らかくてとても美味しい。
鶏肉 餅入りショウガ鶏つくね
「料理メモ」から。肉ダネが軟らかかったので出来上がったつくねはふわふわです。美味しく頂きました。