魚 イカと春野菜のナンプラー炒め
「料理メモ」から。久しぶりに生のイカを使いました。いつも硬くなってしまうのに軟らかく出来てびっくり。味付けはニンニク、豆板醤、ナンプラー。美味しく頂きました。
魚
魚魚 ホタテのピリ辛
「料理メモ」から。辛味ソースはゴマ油、醤油、生姜、豆板醬、花椒。辛くて美味しいです。オットは今、繊維質の物、お箸で切れない物は食べられないのでホタテ独り占め～。
魚 ホタテと野菜のカレー
「料理メモ」から。野菜は蒸し焼きにして盛り付けてます。野菜の味が濃くて美味しい、特にカボチャ！
魚 イワシのトマトソース煮
「料理メモ」から。「ソースは美味しいけどイワシの皮の光ってるのが嫌だ」とオットが言い出した。じゃぁ皮を内側にして巻けばよかったのか？！
魚 ホタルイカのおろしあえ
「料理メモ」から。ボイルホタルイカは目玉を取って、酒煎りをしてから使いました。三つ葉の爽やかな香り、美味しく頂きました。
魚 イワシのゴマ焼き
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
魚 カキと青菜の塩炒め
「料理メモ」から。もう少しこんがり焼きたいんだけど牡蠣がどんどん小さくなるぅ～。味付けは塩、胡椒、ゴマ油。美味しく頂きました。
魚 白身魚の香味蒸し
「料理メモ」から。タラです。タレはポン酢醬油にゴマ油を合わせて。美味しく頂きました。
魚 ブリと春菊のゴマあえ
「料理メモ」から。美味しく頂きました。レシピでは春菊を茹でてから和えてますが、先日生で食べられると知ったので応用してみました。手間も省けるし。
魚 サケとレンコンのみそ炒め
「料理メモ」から。鮭よりレンコンが美味しい。