キノコ

キノコとレンコンのマリネ

「料理メモ」から。冷蔵庫にある半端の椎茸とエノキを使い切りたくて作りました。キノコの量が少ないのでレンコンを沢山入れました。具材の量が適当なので調味料の量も適当・・・・・

キノコの和風マリネ

「料理メモ」から。キノコはグリルで焼いてから汁ごとマリネ液と絡めました。マリネ液は醤油、酢、オリーブオイルです。美味しく頂きました。

キクラゲのゴマ炒め

「料理メモ」から。生のキクラゲを初めて調理しました。布みたい。ちょっと匂う。。。　コリコリして美味しいです。オットが食べた後に「何か分かる？」と訊いたら「昆布」・・・・・

舞茸の唐揚げ

ネットで検索するとレシピが沢山出てくるぅ。。。すりおろしニンニクを使っているこちらのレシピで→☆美味しい！！

きのこのつくだ煮

簡単に作れて美味しく頂きました。

柿とキノコのマリネ

使用した主な材料・柿・シメジ、エリンギ、紫タマネギ紫が入るときれい。キノコを和えているとき香ばしい香りがしていました。とても美味しく頂きました。レシピに『キノコ・・・・・

エノキの唐揚げ

レシピはこちら→☆偶然見つけたレシピです。エノキを唐揚げにするなんて知りませんでした。同じようなレシピがが沢山、、、流行ってるの？味付けはニンニク、ショウガ、酒・・・・・

シメジのアンチョビ炒め

レシピはこちら→☆エリンギも加えました。ニンニク、アンチョビ、バターも使っているのでこってりしたきのこのソテーになりました。美味しく頂きました。

タコとキノコのホットマリネ

レシピはこちら→☆レシピの材料４人前を２人分で作ったのと、もう一品レシピを見ながら作っていたので集中できず適当になってしまった。でも美味しいぞ。

エノキダケの梅煮

レシピはこちら→☆　レシピの写真と随分違う～。エノキの水気がなかなかなくならないので途中で火を止めました。梅干しの酸味もきつくなく、やさしい味に仕上がりました。・・・・・

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