豚肉 豚のみそ漬け
「ごはんラボ」から。カジキのみそ漬けと同じ味噌だれです。２日間漬け込みました。弱火でじーーーっくり焼きました。トンカツ用のお肉だったので焼き時間が長く、硬くなる・・・・・
豚肉スープ 大根と牛肉のかす汁
「ごはんラボ」から。使用した主な材料・牛こま切れ肉・大根、人参、牛蒡・酒粕具材は前日の五目きんぴらとほぼ一緒。お肉のこってり感は全くなくて酒粕が濃厚～、とても美・・・・・
野菜・海藻 五目きんぴら
「料理メモ」から。使用した主な材料・牛こま切れ肉・牛蒡、人参、椎茸、赤唐辛子、しらたき美味しく頂きました。
魚 カジキのみそ漬け
「ごはんラボ」から。カジキに見えませんがカジキです。然程手間もかからず美味しく出来ました。いろいろ応用できそう。
スープ のっぺい汁
「料理メモ」から。使用した主な材料・鶏もも肉・大根、人参、椎茸、牛蒡、里芋、コンニャク味付けはお醤油とお塩なのですが醤油ベースの汁物って普段作らないので難しい。・・・・・
卵 カニ玉
「料理メモ」から。美味しく出来ました。玉子の中にはタケノコ、ネギ、椎茸、そして蟹ではなくカニカマです。数種類のカニカマの中から迷わずこちらを購入。
豚肉 黒い酢豚
こういう酢豚を作りたーーーい。→☆ 黒い色はこれが限界かも。ソースにとろみをつけ過ぎたみたいで具材に全部絡まってしまった。肩ロースを軟らかく仕上げる自信がないの・・・・・
豆腐・練り製品 結びちくわの唐揚げ
レシピはこちら→☆手軽な食材で美味しい。竹輪を結ぶときブチブチ切れてしまい、その都度食べたので出来上がりが少ない。普通に切ればよかった。。。
おやつ 嶺岡豆腐
嶺岡豆腐、、、を作りたかったのにお店に葛粉がありませんでしたコーンスターチでブランマンジェ嶺岡豆腐食べた～い。
魚 タラのチリソース
「料理メモ」から。タラの身が軟らか過ぎて盛り付けるのに一苦労。美味しく頂きました。