魚🐟 アジの利休焼き 黄身だれ添え
「料理メモ」から。アジに卵白を絡ませゴマを付けフライパンで焼いています。ゴマの香りが香ばしくとても美味しい。たれは卵黄に醤油、味醂を混ぜています。写真撮り忘れ。
魚ごはん🍚 親子そぼろ丼
「料理メモ」から。トッピングを三品作るわけだから結構時間が掛かってしまった。美味しく頂きました。
サラダ🥗 ゴボウサラダ
「料理メモ」から。ツナとヨーグルトも使うのですが食べたときの味を想像できません、不安...酢とレモン汁の酸味、チリペッパーの辛味、ゴボウの食感が相まってツナとヨ・・・・・
豆腐・練り製品🟡 おぼろ豆腐と青菜の炒め物
「料理メモ」から。レシピはホタテだったけどエビで、青菜は小松菜。調味料はオイスターソース、塩、胡椒。短時間で作れて美味しいです。
スープ🍲 レンコンと牛肉のスープ
「料理メモ」から。具材は牛肉、レンコン、ニンニク、生姜、小ネギ、ナツメ、クコの実、もち米。ブイヨンで煮込んでいます。美味しく頂きました。
鶏肉🐔 鶏肉のエスニック漬け焼き
「料理メモ」から。漬けダレはナンプラー、マーマレード、酢、オイスターソース、おろし生姜、唐辛子。お肉は軟らかくてとても美味しい。
魚🐟 サケの南蛮漬け
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
キノコ🍄🟫 シイタケ昆布
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
豚肉🐷 豚とホウレンソウの炒めもの
「料理メモ」から。ありきたりの食材だけど豚肉にホウレンソウは初めてかも。美味しく頂きました。こんなの作ってた→🐷ホウレンソウの肉巻き|新聞の料理レシピを作ってみ・・・・・
ごはん🍚 くるみおはぎ
「料理メモ」から。くるみは乾煎りしてから薄皮を剥きます。冷めると剥きづらいのでとろ火で加熱しながら剥きました。時間が掛かったけど結構好きな作業かも。 俵形になら・・・・・