小麦粉🟡 レンコンのチヂミ
「料理メモ」から。わざわざ買い物に行かなくても材料は全部冷蔵庫にありました。レンコン、ニラ、桜エビ、卵。粉は小麦粉と片栗粉を使っています。ゴボウのチヂミも美味し・・・・・
小麦粉野菜・海藻🍆 フライパン焼きナスのピリ辛あえ
「料理メモ」から。フライパンで焼くと洗い物が増えるのでナスはグリルで焼きました。ピリ辛ダレは豆板醤、酢、ゴマ油。ナスがとても美味しい、アジは無くてもよかったみた・・・・・
鶏肉🐔 鶏と里芋の甘辛煮
「料理メモ」から。鶏も里芋も味が染み染みで美味しく出来ました。
野菜・海藻🥔 ジャガイモの重ね焼き
「料理メモ」から。久しぶりのジャガイモ料理、美味しい。もっと沢山作ればよかった。
パスタ🍝 和風キノコパスタ
「料理メモ」から。キノコと一緒にパスタを煮るのだけど、水が少ないのでなかなか軟らかくならない。パスタは別で茹でたらよかったかも。カツオのだしが効いてとても美味し・・・・・
鶏肉🐔 鶏むね肉のキノコ煮
「料理メモ」から。スープにとろみを付けてあるのでいつまでも熱々で美味しく頂きました。
スープ🍲 ホタテのチャウダー
「料理メモ」から。急に寒くなった日に作りました。材料を揃えておいてよかった。美味しく頂きました。
小麦粉🟡 ゴボウのチヂミ
「料理メモ」から。粉は米粉、ゴボウは蒸し茹でをしてから使いました。ゴボウが香ばしくて美味しくて、一人で全部食べられそう...でも顎が草臥れちゃう。
野菜・海藻🟢 里芋のユズ煮
「料理メモ」から。ユズ煮とありますが、ユズ果汁で煮るのではなくすりおろした皮のトッピングです。柚子の酸味がアクセントになってとても美味しい。
魚🐟 アジの利休焼き 黄身だれ添え
「料理メモ」から。アジに卵白を絡ませゴマを付けフライパンで焼いています。ゴマの香りが香ばしくとても美味しい。たれは卵黄に醤油、味醂を混ぜています。写真撮り忘れ。