鶏肉🐔 鶏肉のエスニック漬け焼き
「料理メモ」から。漬けダレはナンプラー、マーマレード、酢、オイスターソース、おろし生姜、唐辛子。お肉は軟らかくてとても美味しい。
鶏肉魚🐟 サケの南蛮漬け
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
キノコ🍄🟫 シイタケ昆布
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
豚肉🐷 豚とホウレンソウの炒めもの
「料理メモ」から。ありきたりの食材だけど豚肉にホウレンソウは初めてかも。美味しく頂きました。こんなの作ってた→🐷ホウレンソウの肉巻き|新聞の料理レシピを作ってみ・・・・・
ごはん🍚 くるみおはぎ
「料理メモ」から。くるみは乾煎りしてから薄皮を剥きます。冷めると剥きづらいのでとろ火で加熱しながら剥きました。時間が掛かったけど結構好きな作業かも。 俵形になら・・・・・
野菜・海藻🥒 キュウリのザーサイあえ
「料理メモ」から。ネギのみじん切りも入っています。味付けは少量のゴマ油、塩、胡椒。美味しく頂きました。
鶏肉🐔 鶏のから揚げ
「料理メモ」から。タレは醤油、すりおろし生姜・ニンニクの他にすりおろしリンゴも入っています。一晩漬けておいたのでしっとりとしてとても美味しい。いつもより軽い感じ・・・・・
ごはん🍚 パイコー飯
「料理メモ」から。美味しく頂きました。
魚🐟 カジキのマッシュルームソース
「料理メモ」から。マッシュルームは粗みじん切りでよいのにフープロでやったら超みじん切りになってしまった。そのせいかマッシュルーム味の濃いソースになってしまった。・・・・・
サラダ🎃 カボチャのエスニックサラダ
「料理メモ」から。具はカボチャ、タマネギ、鶏ひき肉。”エスニック”と名が付くのは必ずナンプラーを使っている。今回は酢も使っているのでサッパリとして美味しかったで・・・・・