魚 サーモンソテー アンチョビバター
「料理メモ」から。アンチョビはバターで炒めてソースにしました。美味しく頂きました。
サケ
魚魚 サケとレンコンのみそ炒め
「料理メモ」から。鮭よりレンコンが美味しい。
スープ 三平汁
「料理メモ」から。寒くなると母がよく作っていました。母の三平汁はジャガイモがごろごろ入っていました。初めて作りました。サケは塩引き鮭を使いました。昆布だしの旨味・・・・・
魚 サケとカリフラワーのソテー
「料理メモ」から。味付けはニンニク、塩、粒マスタード。ソテーしたカリフラワーがほくほくしてとても美味しい。
魚 秋サケのしょうが焼き
「料理メモ」から。とても美味しく頂きました。
魚 再・サケのちゃんちゃん焼き
今回は緑のキャベツで作りました。蓋をして弱火のコンロに乗せて置いたらキャベツがとろとろ、甘くなってる。鮭はふっくら。スキレットのまま食卓に出したら食べ終わるまで・・・・・
魚 サケのちゃんちゃん焼き
おいしそうに見えませんが美味しく頂きました。紫キャベツ消費完了。
魚 サケのエスカベーシュ
彩もよく、とても美味しく頂きました。練り辛子を加えたドレッシングが美味しい。
スープ 焼きネギとサケのかす汁
レシピはこちら→☆子供の頃よく食べていたのに塩味加減を思い出せません。薄味だったのは間違いないのだけど、、、。白だしで味付けをしました。何度も味見をしたので軽く・・・・・
魚 サケのコチュジャン煮
レシピはこちら→☆サケは味が染みるようにと火を通し過ぎてしまい身が固くなってしまった。ふっくら仕上げるのは難しい。大根はとても美味しかったです。最近大根大活躍。